1. Tagliate il pane raffermo a pezzi grossolani.

2. Tagliare tutte le verdure della stessa misura a pezzetti.

3. Unire tutte le verdure al pane.

4. Aggiungete le olive, l’origano, i capperi ed i pomodori.

5. Annaffiare con abbondante olio evo.

6. Far riposare fin quando il pane non risulterà morbido.