L’impiego di Fibra di Grano e Germe di Grano rigorosamente Italiano conferiscono a questo pane le caratteristiche di un integrale scomposto, dal colore scuro ed un sapore persistente.
Le fibre solubili contenute hanno la peculiare caratteristica di trattenere (come una spugna) le sostanze nutritive rallentandone l’assorbimento nel transito intestinale così da fornire energia in maniera graduale e più costante nel tempo.
Le fibre insolubili altrettanto importanti hanno il compito di favorire la motilità e il transito intestinale